Menu
Aktualności
Kolejne Szkolenie Barmańskie rozpoczyna się: 27.02.2012
- godz. 9:00 --> 6 wolnych miejsc
- godz. 17:00 --> rekrutacja zakończona
Następne Szkolenia Barmańskie juz od 12.03.2012
Kolejny Kurs Barmański rozpoczyna sie: 31.03.2012
- godz. 9:00 --> 6 wolnych miejsc
Wybierając wartość Bonu MSBiS sami mogą Państwo określić cenę prezentu. Wykupić można dowolne Szkolenie lub Kurs w całości lub opłacić część kosztu całkowitego, wówczas osoba obdarowana sama ureguluje pozostałą należność w momencie realizacji prezentu.
Bon ważny jest przez okres 12stu miesięcy, termin realizacji ustala obdarowany.
Liga Niezwykłych Gentelmanów to konkurs skierowany do wszystkich barmanów. Spotkania mają na celu zintegrowanie środowiska barmańskiego, wymianę doświadczeń, kreacje unikatowych receptur i rozwój osobowości barmanów. Sezon zawodów to dziewięć spotkań eliminacyjnych oraz finał.
Konkurs rozpoczął się we wrześniu i potrwa rok szkolny, do czerwca 2012.
»» TERMINY WSZYSTKICH SZKOLEŃ BARMAŃSKICH W ROKU 2012
Multimedia
Galeria
» PRZEJDŹ DO GALERII ZDJĘĆ ...
» ZOBACZ GALERIE ZDJĘĆ Z ZAJĘĆ NA FACEBOOKU ...
Linki
»» Grupa MSBiS | Oferty pracy na Facebook.com
»» Forum dyskusyjne MSBiS w serwisie Grono.net
»» Strona MSBiS w serwisie Facebook.com
»» Podążaj za nami na Twitter.com
»» Profil MSBiS w serwisie Grono.net
»» Nasz kanał na YouTube.com
Kontakt
Międzynarodowa Szkoła Barmanów i Sommelierów
ul. Kochanowskiego 1/2, 31-127 Kraków
Tel/Fax: +48 12 634 44 55
krakow@msbis.com
Godziny otwarcia Sekretariatu:
9.00 - 17.00
(od poniedziałku do piątku)
»» Zapisy i formy płatności
»» Formularz kontaktowy - napisz do nas!
»» Mapa dojazdu
»» Informacje o stronie
Szkolenie Barmańskie
Czas trwania: 10 dni- dwa tygodnie
zajęcia praktyczne (90%) i teoretyczne: 5h dziennie
plus nielimitowany czas na treningi, konsultacje i utrwalanie wiedzy,
także po zakończeniu Szkolenia oraz bezpłatny udział w Warsztatach z udziałem ekspertów z Polski i całego świata.
Godziny rozpoczęcia zajęć: 9.00 lub 17.00
2 grupy godzinowe- do wyboru
Plan zajęć: codziennie od poniedziałku do piątku
w wybranych ramowych godzinach
oraz poza ramowymi godzinami Szkolenia wg indywidualnych preferencji nieograniczony czas ćwiczeń na stanowiskach barmańskich do 8h dziennie.
Egzaminy końcowe:
teoretyczny oraz praktyczny
nielimitowany czas na nieodpłatne „poprawki” w preferowanych terminach
Egzamin dodatkowy:
Free Pouring – Pour Test
oraz możliwość zdawania egzaminu w światowym systemie WFA Grading System
Certyfikat MSBiS:
wystawiany jest po zaliczeniu egzaminów końcowych w języku polskim i angielskim
(na indywidualne życzenie także w innych językach obcych),
stwierdza profesjonalne przygotowanie do wykonywania Zawodu Barmana w kraju i za granicą
Certyfikaty dodatkowe:
_____Certyfikat Free Pouring Test
zaliczanych do kategorii Pro Tour zawodów Independend Flair League,
Certyfikat potwierdza umiejętności free pouring i pozwala na bezpłatne przystąpienie do światowej organizacji WFA
_____Dyplomy z cyklicznych Warsztatów Fakultatywnych
oraz wydarzeń specjalnych jak treningi prowadzone przez światowej klasy specjalistów- zapraszanych przez MSBiS Gości z zagranicy
Koszt: 900 zł
Zakres i tematyka:
Jest to jedyne w Polsce kompleksowe Szkolenie z wiedzy i umiejętności barmańskich.
Przygotowuje do zawodu w sposób przede wszystkim praktyczny.
Ramowy program nauczania od podstawowych tajników barmaństwa ułatwia przyswojenie obszernego materiału osobom początkującym. Tym którzy pracują już za barem gwarantuje usystematyzowanie wiedzy i poszerzenie wieloma dodatkowymi elementami do stopnia profesjonalnego, praca za barem zyskuje większą wartość i jest kontynuowana na nowym wyższym poziomie kwalifikacji.
Nielimitowany czas na trening pozwala każdemu Uczestnikowi przygotować się perfekcyjnie i zgodnie z osobistymi predyspozycjami.
Szkolenie Barmańskie obejmuje cały materiał Kursu Barmańskiego m.in.:
1. Wprowadzenie do zawodu barmana
- Obowiązki barmana
- Kultura pracy i dbałość o własny wizerunek
- Kształtowanie pewności siebie i wiary we własne możliwości
- Etyka barmana
- Organizacja i techniki pracy barmana
- Optymalizacja ruchów i ergonomia pracy
2. Terminologię i funkcjonowanie sprzętu barowego
_____oraz rodzaje stosowanego szkła, miary barowe
3. Alkoholoznawstwo
_____(włączając wszystkie kategorie alkoholi spotykane w światowych barach,
_____ich produkcję i zastosowanie)
- Zarys technologii napojów alkoholowych
- Towaroznawstwo
- Podział alkoholi i koktajli
4. Miksologię* - zasady komponowania napojów mieszanych
_____(wszystkie kategorie koktajli z uwzględnieniem mocktaili)
- Koktajle na bazie alkoholi białych: wódka, gin, tequila, rum
- Koktajle na bazie alkoholi kolorowych: whisky, brandy, Cognac
- Koktajle z użyciem likierów, win wzmocnionych i aromatyzowanych
- Koktajle warstwowe, płonące i widowiskowe
- Koktajle w świeżych owocach
- Koktajle bezalkoholowe
5. Zasady podawania napojów alkoholowych
6. Dekoracje/ garnish
_____oraz sztuka prezentacji
7. Odpowiedzialne serwowanie alkoholu
8. Obsługę Gości przy barze i przy stoliku
_____w tym elementy pracy kelnerskiej
9. Organizację baru i pracy barmana
_____w tym zarządzanie barem
Ponadto zajęcia prowadzone tylko w ramach Szkolenia Barmańskiego MSBiS
obejmują dodatkowo:
___* Zajęcia z Miksologii
_____sztuki komponowania koktajli zgodnie z zasadą
_____„Anticipation, Look, Aroma and Taste” _____
_____nielimitowane ćwiczenia i konsultacje trenerskie zawierają:
- Stirred drinks in chilled cocktail glasses
- Cream drinks
- Highballs
- Low ball drinks in rocks glasses
- Sour drinks
- Frozen drinks
- Pousse cafes
- Special drinks
- Inne
10. Working and Speed Flair
_____(podstawowe triki barmańskie)
- Free Pouring
przy współpracy z IFL i World Flair Association
11. Techniki i psychologię sprzedaży
- Psychologia obsługi klienta
- Sztuka zarabiania pieniędzy
- Metody maksymalizowania zysku i podnoszenia sprzedaży, up-selling i cross-selling
12. Infuzje
_____tworzenie własnych odmian alkoholi
13. Winoznawstwo
_____podstawy sommelierstwa
14. Światowe trendy w barmaństwie
15. Procedury gastronomiczne i współpraca interpersonalna
16. Podstawy zarządzania barem
17. Audyt i rozliczanie baru
_____w tym obsługa komputerowych systemów barowych i kas fiskalnych
_____(szkolenie kilkugodzinne w topowym klubie)
18. Profesjonalne Warsztaty Fakultatywne:
_____degustacje i prezentacje
- Kawy
- Cygara
- Wstęp do Miksologii Molekularnej
- Whisky
- Koniak
- Szampan
- Tequila
- Wódka
- Spotkania specjalne z zagranicznymi ekspertami
19. Aktywne poszukiwanie pracy
_____w tym rozmowa kwalifikacyjna i CV/ Job Placement
20. Angielski gastronomiczny
Każdy Uczestnik Szkolenia ma do dyspozycji indywidualne w pełni wyposażone stanowisko barowe. Otrzymuje autorski Podręcznik MSBiS, a na zakończenie upominek na nową „barmańską drogę życia”- sprzęt barmański od MSBiS i firm partnerskich.
Szkoła umożliwia Uczniom korzystanie z sal ćwiczeń oraz konsultacji kadry, zarówno między zajęciami, jak i po zakończeniu Szkolenia - bezterminowo.
Umiejętności praktyczne są najważniejsze, zależy nam, aby Kursanci i Absolwenci opanowali do perfekcji sztukę obsługi klientów, tak by nie dali się zaskoczyć ani przyszłemu pracodawcy ani klientom.
Tematyka barmańska jest bardzo obszerna i potrzeba czasu, aby przekazać wszystkie niezbędne informacje, które potem należy utrwalić i zastosować w praktyce, aby zyskać poczucie odpowiedniego przygotowania.
***
Naszym Absolwentom oferujemy możliwość współpracy przy projektach realizowanych przez Bar Catering oraz w School Friendly Bars.
Po zakończonym Szkoleniu Absolwenci z uzyskanym Certyfikatem MSBiS otrzymują dostęp do zamkniętego forum z ofertami pracy spływającymi do Szkoły.
Tematy i autorski program Szkolenia są wyłączną własnością Międzynarodowej Szkoły Barmanów i Sommelierów.
»» TERMINY WSZYSTKICH SZKOLEŃ BARMAŃSKICH W 2011
Porównaj z KURSEM BARMAŃSKIM
